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Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi


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Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi


  • Autore: Luca Montersino
  • Editore: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
  • Data di pubblicazione: 2016-01-28
  • ISBN: 8817085669
  • Numero di pagine: 222 pages
  • Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi Particolare libro:

      Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi





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      Tiramisù e chantilly


    • Autore: Luca Montersino
    • Editore: RIZZOLI (RCS)
    • Data di pubblicazione: 2011-04-20
    • ISBN: 8817049468
    • Numero di pagine: 222 pages
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      • Autore: Simon Paul
      • Editore: Bibliotheca Culinaria
      • Data di pubblicazione: 2014-08-07
      • ISBN: 8895056140
      • Numero di pagine: 64 pages
      • Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. Particolare libro:

          Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert.



          Spume, arie, nuvole... da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c'è nulla di misterioso dietro la loro creoltre, rendendo soffici e leggeri gli ingredienti più svariati, dal prosciutto alla mela, dal salmone al cioccolato. Con le sue trenta ricette, questo piccolo libro diventerà il vostro più grande alleato per capire a fondo la tecnica 'spumeggiante'. L'elemento di sorpresa aggiunto ai vostri piatti sarà semplicemente delizioso. Dall'antipasto al dessert, senza dimenticare cocktail e digestivi: c'è una nuvola di sapori per ogni occasione: spuma di champagne alle more, chantilly di avocado ai gamberetti, bicchieri di serrano alla spuma di fave, pomodori-mozzarella in versione spuma, chantilly di gorgonzola e petto d'anatra, tiramisù in chantilly, crumble alla spuma di mele, spuma di ananas al rhum, mojito in spuma... e, naturalmente, i consigli per fare centro al primo colpo! azione, solo un unico, irrinunciabile utensile: il sifone. Tutti lo usano per montare la panna, ma i più creativi sono andati


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        • Editore: Crealibri
        • Data di pubblicazione: 2014-10-23
        • ISBN: 8868370840
        • Numero di pagine: 17 pages
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          • Autore: Lili Chantilly
          • Editore: Crealibri
          • Data di pubblicazione: 2013-10-03
          • ISBN: 8883289889
          • Numero di pagine: 17 pages
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            • Editore: Crealibri
            • Data di pubblicazione: 2017-09-01
            • ISBN: 8868371855
            • Numero di pagine: 84 pages
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              • Autore: Lili Chantilly
              • Editore: Crealibri
              • Data di pubblicazione: 2017-09-01
              • ISBN: 8883289900
              • Numero di pagine: 17 pages
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                • Editore: Crealibri
                • Data di pubblicazione: 2013-04-24
                • ISBN: 8883289056
                • Numero di pagine: 84 pages
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                  • Editore: Crealibri
                  • Data di pubblicazione: 2013-10-03
                  • ISBN: 8883289919
                  • Numero di pagine: 40 pages
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                    • Editore: Crealibri
                    • Data di pubblicazione: 2013-10-03
                    • ISBN: 8883289935
                    • Numero di pagine: 17 pages
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